一块双黄白莲蓉月饼，约等于 4.5 碗米饭

中秋临近，超市货架上摆满各式月饼。随手拿起一块广式双黄白莲蓉月饼，翻看背面的营养成分表，看完你或许会重新掂量，究竟该吃多少。

不少人觉得月饼只是偏甜、偏油，少吃两口就无碍。也难怪，一块月饼体积不大，几口就能吃完，很容易被当成普通点心。但它带给身体的代谢负担，从来不是由体积大小来衡量的。

标准广式双黄白莲蓉月饼约 185 克，热量 800~900 大卡，接近成年女性一天能量推荐量的一半，相当于 4.5~5 碗米饭。糖分 45~55 克，是世界卫生组织建议每日游离糖上限 25 克的两倍。脂肪 40~50 克，近一半是饱和脂肪，一块就超过每日 20 克的建议参考值。

更隐蔽的麻烦在于升糖冲击。月饼是精制碳水、糖和脂肪的三重组合。精制碳水会快速升高血糖，高脂肪又会减慢胃排空，把血糖高峰拉长，胰岛 β 细胞就要持续高强度工作。一次性吃完一整块月饼，血糖会在高位维持 3～4 小时，之后快速下降，人容易犯困，还会产生强烈饥饿感。

科学吃月饼，注意以下几点：

1. 每天不超过 100 克，最好不超过 50 克；有心血管代谢危险因素，比如超重肥胖、高血压、血脂异常等，以及有肝胆疾患的人群尽量少吃。

2. 合理搭配，搭配富含膳食纤维和植物化学物的蔬菜水果，包括菌藻类；茶叶富含茶多酚，与月饼是很好的组合。

3. 吃月饼时避免同时摄入含糖饮料、冰淇淋等冷饮、其他甜点、油炸食品、大量畜肉或加工肉制品。

食物本无好坏之分，关键在于把控食用量与搭配方式，合理享用，一样可以纳入均衡膳食。这个中秋，愿你既能品尝这份团圆滋味，也懂得照顾好身体。

本文仅健康科普分享，不构成专业医疗指导，身体不适请及时就医。

关于萃山华

萃山华是一家拥有 40 余年历史的科研型大健康企业。我们与清华大学长三角研究院、北大医学部等权威科研机构进行联合研发，品牌相关专利超过 200 项，并将研究成果落地于符合 GMP 标准的生产基地。我们深信，历经时间的积淀与对科学的敬畏，是健康产品坚实的基石。